云南古樹(shù)茶之貴，到底貴在哪里？

　　01絕佳的生態(tài)

　　一味好茶的形成，脫離不開(kāi)茶樹(shù)生長(zhǎng)的風(fēng)土。人工培育的臺(tái)地茶往往介入大量人為元素，諸如施肥、打藥等，相比之下，云南的古樹(shù)茶具有明顯的天然性。云南海拔高，生態(tài)環(huán)境好，植被覆蓋率高，陽(yáng)光充足且多云霧。在得天獨(dú)厚的生態(tài)下，古茶樹(shù)無(wú)需人為干預(yù)也能汲取自然養(yǎng)分，幾乎不存在農(nóng)殘問(wèn)題。

　　再者，或植根于原始森林之中，或屹立于高山荒野之間的古茶樹(shù)，呼吸之間都是山野氣息，因而每一片茶葉凝聚的都是大山的生氣和靈氣，每碗茶湯都映照著云南的名山大川。這是普通臺(tái)地茶、小樹(shù)茶無(wú)法逾越的體驗(yàn)，自然贏得茶客們的喜愛(ài)。

　　02積淀上百年的豐厚內(nèi)質(zhì)

　　人的年齡愈長(zhǎng)，閱歷愈加豐富；而茶樹(shù)的樹(shù)齡越長(zhǎng)，內(nèi)質(zhì)越豐厚。生長(zhǎng)上百年的古茶樹(shù)，樹(shù)齡長(zhǎng)意味著其根深蒂固，生命力強(qiáng)勁，能深地下幾十米汲取養(yǎng)分，匯集芽葉中形成高濃度茶多酚、果糖果膠，芳香烴物質(zhì)等。

　　反映到茶湯口感上，就是內(nèi)含物質(zhì)豐富，香氣馥郁，滋味飽滿，韻味十足。因此懂茶的人總說(shuō)，古樹(shù)茶給人帶來(lái)的美妙體驗(yàn)與獨(dú)特口感是無(wú)與倫比的。這種品飲體驗(yàn)只有歷經(jīng)上百年沉積的古樹(shù)茶才能帶給我們，這是任何人為和科學(xué)不能造出來(lái)的關(guān)于自然和時(shí)間的味道。

　　03短期無(wú)法復(fù)制的稀缺性

　　一棵茶樹(shù)能被稱為古茶樹(shù)，其樹(shù)齡至少在100年以上，意味著古樹(shù)茶屬于在短時(shí)間內(nèi)不可再生，亦無(wú)法復(fù)制的稀缺資源。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，云南古樹(shù)茶只占云南省茶葉產(chǎn)量的3％左右，且大多散落于深山叢林之中，山險(xiǎn)路遠(yuǎn)，采摘難度大，因此產(chǎn)量十分稀少。其珍稀程度絕不是茶園一眼望不到邊，產(chǎn)量巨大的臺(tái)地茶可以相提并論的。

　　再加上近年來(lái)市場(chǎng)上對(duì)古樹(shù)茶的需求越來(lái)越大，許多茶區(qū)為了資源的可持續(xù)發(fā)展不得不限制采摘?？上攵?，將來(lái)能在市面上流通的古樹(shù)茶只會(huì)越來(lái)越少，價(jià)格越來(lái)越高。

　　04收藏價(jià)值

　　對(duì)于古樹(shù)茶，許多茶人愛(ài)喝更愛(ài)藏。人們收藏古樹(shù)茶的原因不外乎是其區(qū)別于其他茶類的藥用價(jià)值、品飲價(jià)值和升值空間。從數(shù)千年前神農(nóng)嘗百草而發(fā)現(xiàn)茶開(kāi)始，茶葉的藥用價(jià)值就被發(fā)掘，吸收天地精華的古樹(shù)茶對(duì)身體健康的好處自是比一般的茶有過(guò)之而不無(wú)不及。在合適的倉(cāng)儲(chǔ)條件下，古樹(shù)茶可以長(zhǎng)久存放，經(jīng)歲月沉淀后口感、滋味千變?nèi)f化，品飲價(jià)值不斷上升。

　　古樹(shù)茶越陳越香的特性以及資源的稀缺性，又賦予了它特殊的金融屬性，使其成為了極佳的收藏投資產(chǎn)品。從老班章、冰島、曼松等名山古樹(shù)茶居高不下的價(jià)格，到近幾年薄荷塘、哆依樹(shù)等小眾山頭價(jià)格的后來(lái)居上，縱觀古樹(shù)茶市場(chǎng)價(jià)格上升之快，無(wú)疑是在傳遞一個(gè)信息——古樹(shù)茶持續(xù)升值。

　　05特殊的意義

　　基于優(yōu)異的品飲體驗(yàn)，資源的珍稀，以及巨大的收藏價(jià)值和深厚的文化內(nèi)涵，古樹(shù)茶都有著不容忽視的特殊意義。

　　對(duì)于許多茶友來(lái)說(shuō)，能喝到一泡純正的名山古樹(shù)茶，絕對(duì)是其茶余飯后有力的談資。甚至在一部分茶友眼中，擁有一餅名山古樹(shù)茶儼然是品位、身份、社會(huì)地位的一種象征。